Kahvaltı için hangi saatin en uygun olduğu konusuna değinen Uzman Diyetisyen Sevgi Yavuz, “Uyandıktan sonra birinci iki saat içinde kahvaltı yapmak, metabolizmanın etkinleşmesine yardımcı olabilir. Bu mühlet zarfında beden, gün boyunca gereksinim duyduğu enerjiyi sağlamak için hazırlık yapar. İspanya’dan bilim insanlarının bir çalışması, kahvaltının sabah 08: 11’de tüketilmesinin en tesirli olduğunu belirlemiştir. Araştırmalar sabah kahvaltısını atlayanların, akşam yemeğinde daha çok kalori alımı yaptığını ortaya koymaktadır. Hasebiyle sabahları kahvaltıyı atlayanlar daha çok kilo alıyor” dedi.
Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi’nden Uzman Diyetisyen Sevgi Yavuz, kahvaltı öğününün değeri ve hangi saatlerde yapılmasının daha sağlıklı olduğu mevzularında açıklamada bulundu.
ERKEN SAATTE YAPILAN KAHVALTI BİLİŞSEL PERFORMANSI ARTIRIYOR
Yapılan sıhhat araştırmalarının sabahın erken saatlerinde yapılan kahvaltının bilişsel performansı olumlu etkilediğini gösterdiğini vurgulayan Uzm. Dyt. Sevgi Yavuz, bu tesirlerin bilhassa 18 yaşın altındaki öğrencilerde ve vazife odaklı davranışlarda besbelli olduğunun görüldüğünü söyledi.
KAHVALTIYA KIYMET VERENİN BEDEN KİTLE ENDEKSİ DAHA DÜŞÜK
Uzm. Dyt. Yavuz, “ABD’de 50 bin şahsa ilişkin sıhhat datalarını inceleyen bir araştırmada, kahvaltıyı günün en kıymetli öğünü olarak düşünen ve uygulayan insanların vücut-kütle indekslerinin, öğlen yahut akşam yemeğine kıymet veren kişilerinkinden daha düşük olduğu görüldü. Yapılan bir öbür araştırmada ise sabah kahvaltısını atlayanların, akşam yemeğinde daha çok kalori alımı yaptığı gözlenmiştir. Araştırmacılar bunu, kahvaltının doygunluk hissini artırmasına, günlük kalori alımını azaltmasına, içerdiği lifli besinler sayesinde diyet kalitemizi artırmasına ve daha sonraki öğünler açısından insülin hassasiyetini geliştirerek diyabet riskini azaltmasına bağlamıştır” tabirlerini kullandı.
DENGELİ VE DOYURUCU OLMALI
Kahvaltının sıhhat üzerindeki olumlu tesirlerinin yalnızca metabolizma ve güç alımı ile hudutlu olmadığını lisana getiren Uzm. Dyt. Yavuz, “Birçok araştırma, tertipli kahvaltı yapanların kilo denetimi konusunda daha başarılı olduğunu ve gün içinde daha sağlıklı ve istikrarlı besin tercihleri yaptığını gösteriyor. Bedenimiz gece boyunca büyüme ve tamir hedefiyle bol ölçüde güç harcar. İstikrarlı bir kahvaltı ile gücün yanı sıra protein ve kalsiyum düzeyimizi de gün başlarken destek etmiş oluruz. 2020 yılında Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism mecmuasında yayınlanan bir araştırmada istikrarlı ve doyurucu bir kahvaltı yiyen bireylerin varlıklı menülü bir akşam yemeği yiyenlere oranla neredeyse 2 kat daha fazla kalori yaktığını ortaya koydu” dedi.
KAHVALTI İÇİN EN SAĞLIKLI SAAT 08.11
Her insanın biyolojik saatinin farklı olduğunun unutulmaması gerektiğini söyleyen Uzm. Dyt. Yavuz, “Kimi beşerler sabahları kahvaltı yapmaktan keyif alırken, kimileri daha geç saatlerde tercih edebilir. Kıymetli olan, kahvaltıyı atlamamak ve gün içinde sağlıklı beslenmeye dikkat etmektir. Kahvaltı için en sağlıklı saat, bireyin günlük rutinlerine, ömür şekline ve metabolizma suratına bağlı olarak değişebilir. Lakin genel olarak sabah saatlerinde kahvaltı yapmak, metabolizmayı harekete geçirir, gün boyunca güç düzeylerini artırır ve zihinsel performansı dayanaklar. İspanya’nın Murcia Üniversitesi’nden bilim insanlarının yaptığı bir çalışma, kahvaltının Türkiye saati ile 08: 11’de tüketilmesinin en tesirli olduğunu belirledi. Öğlen yemeği için en uygun vaktin 13: 30 ile 14: 00 ortasında, akşam yemeği için ise 18: 00 yahut 18: 30 olduğunu buldular. Birtakım beşerler daha geç saatlerde uyanma eğilimindedir. Bu üzere durumlarda kahvaltının uyandıktan sonraki birinci saat içinde yapılması tavsiye edilir. Bunu yaparak açlıkla bağlantılı hormonları düzenleyebilir ve daha uzun müddet tok hissetmemizi sağlayabiliriz” halinde konuştu.
GÜNÜN BİRİNCİ ÖĞÜNÜ OLMALI
Doğru kahvaltının günün hangi vakitlerinde yapılabileceğine değinen Uzm. Dyt. Yavuz, şu bilgileri paylaştı:
“Sabah erken saatler: Ekseriyetle sabah saatleri, bedenin uykudan uyanıp güce muhtaçlık duyduğu bir vakittir. Metabolizmanın sabahları daha süratli çalıştığı düşünülür.
Uyandıktan sonra birinci iki saat: Uyandıktan sonra birinci iki saat içinde kahvaltı yapmak, metabolizmanın etkinleşmesine yardımcı olabilir. Bu mühlet zarfında beden, gün boyunca muhtaçlık duyduğu enerjiyi sağlamak için hazırlık yapar.
Açlık hissi başladığında: Açlık hissi başladığında kahvaltı yapmak, çok yeme riskini azaltabilir. Sabahları sağlıklı bir kahvaltı ile güne başlamak, gün boyunca istikrarlı bir güç düzeyi sağlar.
Günün birinci öğünü olarak: Kahvaltı, gün içinde alınan birinci öğündür ve bedene gerekli besinleri sağlamak ismine değerlidir. Sabah kahvaltısı, zihinsel ve fizikî performansı destekleyebilir.”
Yorumlar kapalı.