Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, pırasanın allium yani aslında soğan sarımsak familyasından geldiğini ve bilhassa Orta ve Doğu Akdeniz bölgesinde yetiştiğini belirtti. Binlerce yıllık bir mutfak geçmişi bulunan pırasa, kalorisi düşük olmasının yanı sıra C, K ve beta-karoten vitaminleri açısından epeyce zengindir. İşte, çiğ ve zeytinyağlı pırasanın faydaları!
PIRASA NERELERDE YETİŞİR?
Ülkemizde en çok İstanbul, Bursa, Ankara ve İzmir’de yetişmektedir. Bereketli topraklarda hayat bulan pırasa, dünyanın dört bir yanında tercih edilen bir zerzevat haline gelmiştir. Hafif soğan tadı ve geniş yemek pişirme çeşitliliği ile bilinen bu zerzevat, bilhassa nemli topraklarda eksiksiz bir formda yetişirken, çöl ikliminde de şaşırtan bir dayanıklılık göstermektedir.
PIRASANIN YARARLARI NELERDİR?
PIRASANIN UYKU YOLCULUĞU
Özellikle Romalılar devrinde, pırasanın içerdiği opiat gibisi bir unsur sayesinde sakinleştirici özelliklere sahip olduğuna inanılırdı. Uykusuzluğa deva olarak tüketilen pırasa, günümüzde de eşsiz aroması ve güçlü besin içeriği ile dikkat çekmektedir.
PIRASANIN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ
Bitkilerin Profesörü Aysun Bay Karabulut’a nazaran, pırasa yalnızca lezzetli bir baharat olmakla kalmaz, tıpkı vakitte sıhhat açısından kıymetli biyoaktif bileşenlere sahiptir. Organik sülfitler, polisakkaritler, fenoller ve başka kükürt içeren bileşikler pırasayı birçok sıhhat faydasıyla donatır.
PIRASANIN VİTAMİN VE MİNERALLERLE DOLU DÜNYASI
Pırasa, düşük kalorili olmasının yanı sıra C, K, beta-karoten üzere antioksidan vitaminler açısından zengindir. Antiinflamatuar özellikleri ile bilinen pırasa, göz sıhhatini muhafaza, kemikleri güçlendirme ve kalp sıhhatini destekleme üzere birçok yarara sahiptir.
PIRASANIN CİLT ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Antioksidan özellikleri sayesinde pırasa, cildin ziyanlı UV ışınlarına karşı korunmasına yardımcı olur. Bu özelliği kozmetik eserlerde yaygın olarak kullanılırken, maske ve temizleme süreçleri için doğal bir materyal olarak da tercih edilmektedir.
KANSER SAVAŞÇISI: PIRASA!
Yüksek kükürt içeriği ve glutatyon sayesinde pırasa, kanser riskini azaltabilir. Bilhassa göğüs ve kolorektal kanser üzerinde olumlu tesirleri olduğu bilinmektedir. Ayrıyeten lif içeriği ile bağırsak sıhhatini takviyeler ve demir ile manganez üzere minerallerle bedeni güçlendirir.
PIRASANIN ZARARLARI
Her ne kadar pırasa birçok yararıyla öne çıksa da, çok tüketim istenmeyen tesirlere yol açabilir. İdrar söktürücü özelliği ve sindirim sistemi üzerindeki tesirleri nedeniyle, pırasanın istikrarlı bir formda tüketilmesine dikkat edilmelidir.
Yorumlar kapalı.